สารอาหารหลัก 3 ประเภทให้พลังงานหรือแคลอรีแก่ร่างกาย ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน คาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีน 1 กรัม (0.035 ออนซ์) ให้พลังงาน 4 แคลอรี โภชนาการอาหาร ไขมันเป็นแหล่งพลังงานที่มีความเข้มข้นมากขึ้น โดยแต่ละกรัมให้พลังงาน 9 แคลอรี น้ำ วิตามิน และแร่ธาตุไม่ให้พลังงานในตัวของมันเอง แม้ว่าร่างกายจะใช้พวกมันมากมายในกระบวนการปลดปล่อยพลังงาน