รวมส่วนผสมที่เป็นตัวหนาในน้ำดองของคุณเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุด ลองนึกถึงน้ำมะนาว ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง หรือพริกขี้หนูใน adobo การหมักไก่ เคลือบชิ้นไก่หรือนกทั้งตัวในน้ำดองและแช่เย็นไว้นานถึง 24 ชั่วโมงเพื่อให้ดูดซับรสชาติของน้ำหมักของคุณ ปรุงไก่หมักของคุณโดยใช้ความร้อนสูงเพื่อให้ได้รสชาติคาราเมลที่ยอดเยี่ยม โยนไก่บนตะแกรงผัด หรือย่างไก่ด้วยไฟแรง