Black Mission Figs : สีม่วงเข้มหรือผิวเกือบดำเป็นตัวกำหนดมะเดื่อเหล่านี้ มีรสชาติเข้มข้นและผลไม้ บางครั้งอาจมีรสขมเล็กน้อยเพื่อตัดกับความหวานเข้มข้น โดยทั่วไปแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นที่นิยมสำหรับของว่างจากมือ ผลมะเดื่อตุรกี สมีร์นา และคาลิมีร์นา : แม้ว่าฉลากอาจแตกต่างกัน แต่ผลไม้ข้างในเหมือนกันหมด มะเดื่อเหล่านี้มีถิ่นกำเนิดใกล้เมือง Smyrna ในตุรกี มะเดื่อ และต่อมาถูกนำเข้ามาที่แคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นที่ที่พวกมันเจริญรุ่งเรือง ด้วยเหตุนี้จึงได้ชื่อพันธุ์ผสม พวกเขามีเปลือกนอกสีเบจหนาพร้อมกับด้านในที่เกือบจะเหมือนแยมที่คั่นด้วยเมล็ดพืชที่แน่วแน่ สิ่งเหล่านี้ดีที่สุดสำหรับการอบและทำอาหาร