อาการของโรคอาหารเป็นพิษมักจะเริ่มภายในหนึ่งถึงสองวันหลังจากรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน แม้ว่าอาการเหล่านี้อาจเริ่มในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหรือหลายสัปดาห์หลังจากนั้น อาการหลัก ได้แก่  รู้สึกไม่สบาย (คลื่นไส้) อาเจียน ท้องเสียซึ่งอาจมีเลือดหรือเมือก ปวดท้องและ อาหารเป็นพิษ ปวดท้อง ขาดพลังงานและอ่อนแอ สูญเสียความอยากอาหาร อุณหภูมิสูง (ไข้) ปวดกล้ามเนื้อ หนาวสั่น