ผลการวิจัยของเราน่าตกใจอย่างยิ่ง เนื่องจากการบริโภคอาหารจานด่วนเพิ่มขึ้นในช่วง 50 ปีที่ผ่านมา โดยไม่คำนึงถึงสถานะทางเศรษฐกิจและสังคม คาร์เดเชียนกล่าว เรายังเห็นการเพิ่มขึ้นอย่างมากของการรับประทานอาหารฟาสต์ฟู้ดในช่วงการระบาดของโควิด-19 ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับการลดลงของการรับประทานอาหารในร้านอาหารที่ให้บริการเต็มรูปแบบและอัตราความไม่มั่นคงทาง อาหาร ที่เพิ่มขึ้น เรากังวลว่าจำนวนผู้ที่มีไขมัน ค่าตับสูงขึ้นตั้งแต่ตอนที่ทำการสำรวจ เธอหวังว่าการศึกษานี้จะกระตุ้นให้ผู้ให้บริการด้านสุขภาพให้การศึกษาด้านโภชนาการแก่ผู้ป่วยมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ป่วยโรคอ้วนหรือเบาหวานที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดไขมันพอกตับจากอาหารฟาสต์ฟู้ด ปัจจุบัน วิธีเดียวที่จะรักษาภาวะตับแข็งได้คือการปรับปรุงอาหาร